Rico en Nutrientes:
Aunque el proceso de deshidratación reduce el contenido de agua, los tomates deshidratados aún retienen muchos de sus nutrientes, como licopeno, vitamina C, vitamina K, y otros antioxidantes.
Vitamina C:
Aunque la cantidad de vitamina C puede disminuir durante el proceso de deshidratación, los tomates deshidratados todavía contienen este nutriente esencial que es importante para el sistema inmunológico, la piel y la absorción de hierro.
Bajo Contenido de Grasa:
Son bajos en grasas, lo que los convierte en una opción de bocadillo más saludable en comparación con opciones más ricas en grasas
Kosher
ORIGEN
Se dice que el tomate se domesticó en México, donde los aztecas lo llamaban “xïtomatl”, que en náhuatl significa “fruto con ombligo”. Fue a partir de esa palabra que los españoles lo llamaron “tomate”. Desde el punto de visto culinario, es una hortaliza, ya que se trata de una planta comestible que se cultiva en un huerto.
USO
Los tomates secos se pueden usar en ensaladas, pastas y muchos otros platos si deseas añadir un intenso toque de sabor a tomate. Es buena idea picarlos y espolvorearlos sobre una ensalada Caprese tradicional.
RECOMENDACIÓN
Espaguetis con espinacas y tomates secos
